Food - Cooking - Grilling - Sous-Vide - Baking - Cocktails

POTT KIEKER 2018 IN HAMBURG

POTT KIEKER 2018 IN HAMBURG

STERNEKÖCHE AUF EINEM HAUFEN – KULINARISCHES ELDORADO

Der Weihnachtsmann hat sich zu Weihnachten 2017 viele Gedanken gemacht und brachte mir als Geschenk zwei Tickets für eine Kochveranstaltung in der Rindermarkthalle in Hamburg mit (Video 1, Video 2). Ich konnte es kaum erwarten, denn ich wusste, dass ich dann Gerichte von vielen tollen deutschen Sterneköche verkosten darf. Ich freute mich, viele neue Weine probieren zu dürfen und viele Leute zu treffen, die genauso wie ich – die Lebensmittel, das Kochen, das Trinken und Essen lieben. Meine Erwartungen wurden mehr als erfüllt! Wir hatten viel Spaß, haben viele neue tolle Sachen gesehen und erlebt und sind mit neuen kulinarischen Inspirationen und total glücklich nach Hause gefahren. Anbei einige Eindrücke in Bildern:

 

Thomas Martin | 2 * Guide Michelin | Jacobs Restaurant | Hamburg

Nordseesteinbutt mit Beurre Blanc und Mairübchen


 

Johannes King | 2 * Guide Michelin | Söl’ring Hof | Sylt

Winterlicher Gemüsesalat mit Topinambur

 

Lutz Niemann | 1 * Guide Michelin | Orangerie im Maritim | Timmendorfer Strand

Rinderlende mit Gewürzlack, glasierten Perlzwiebeln und Rindermarkschaum


Karlheinz Hauser| 2 * Guide Michelin | Süllberg | Hamburg Blankenese

Sanft poschierte Fjordforelle / Apfel / Gurke / Dill / Buttermilch

 

Dirk Luther | 2 * Guide Michelin | Restaurant Meierei Dirk Luther | Alter Meierhof

Geschmortes Kalbsbäckchen mit Rotweinjus und Wurzelgemüse

 

Pierre Nippkow | Ostseelounge | Ostseebad Dierhagen

In Miso gebeizte Meerforelle / Erbsencrema / Kokosmilch / Forellenrogen

 

Übrige Eindrucke:

Please follow and like us:


Schreibe einen Kommentar

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht.