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Eigenherstellung

Roggenvollkornbrot mit Körner

Roggenvollkornbrot mit Körner

DUNKLES BROT Der Backmeister bei uns Zuhause ist eigentlich meine bessere Hälfte. Ich liebe seine Brote und Gebäck und bin fasziniert davon, was er sich durch „learning by doing“ angeeignet hat. Es sieht meistens so aus, dass mehrere Sorten von Mehl und Körner hingestellt werden, […]

Lachsravioli mit Käsesoße

Lachsravioli mit Käsesoße

RAVIOLI 2.0 Pasta ist so lecker! Gefüllt mit einer leckeren Farce – noch besser. Wir lieben Ravioli und die kulinarischen Möglichkeiten und Geschmackskombinationen, die dieses Gericht mit sich bringt. Der Phantasie sind keine Grenzen gesetzt. Unterschiedliche Aromen-, Farb- und Geruchskombinationen sind möglich. Dazu sehen die […]

Ein einfaches Eiweißbrot

Ein einfaches Eiweißbrot

GESUNDE MISCHUNG Ein Brot ohne Mehl? Das geht! Es besteht aus vielen gesunden Kernen und Nüssen. Ihr könnt Eure persönliche Mischung herstellen – was immer Euch schmeckt. Wichtig ist aber, dass die Kerne und Nüsse unterschiedliche Größen haben. Ein Teil sollte geschrotet oder gemahlen sein, […]

Grüne Ravioli

Grüne Ravioli

PETERSILIE UND PASTINAKEN Wir leben in einer Zeit, in der alles schnell gehen soll. In der Küche werden selten aufwendige Gerichte zubereitet. Es werden Halbprodukte verwendet. Manchmal – wenn es bei mir schnell gehen soll – greife ich natürlich auch auf Halbprodukte zu. Mit Liebe […]

Grillen Deluxe

Grillen Deluxe

SELBSTGEMACHTE WURST – EIN GRUß AUS UNGARN Bei uns Zuhause gibt es jeden Sommer die gleiche Diskussion: die Grillwurst! Er: ich will sie! Sie: Bleeeeh! Neeeeeeein, dann vielleicht doch lieber etwas anderes! Bereits seit meiner Kindheit bin ich kein großer Wurstfan. Es gab nur bestimmte […]