SOUS VIDE – DIE PERFEKTE KONSISTENZ Dieses Gericht ist etwas aufwändig, da viele Komponenten vorbereitet werden müssen. Es wird also nicht schaden, wenn zwei Personen in der Küche stehen und die Aufgaben verteilt werden. Das Gericht kann als Vorspeise oder Hauptspeise serviert werden. Die angegebene […]
LECKERES ESSEN AN DER FRISCHEN LUFT Dutch Oven ist eine gute Alternative zum Grillen an schönen Sommertagen und -abenden. Diese Art zu kochen hat etwas ursprüngliches und schönes. Ich habe schon sehr lange von so einem Kochtopf geträumt und war sehr glücklich darüber, als ich […]
LACHS SOUS VIDE GEGART AUF EINEM SALAT MIT GURKE UND APFEL, DAZU WASABIEIS Ein ungewöhnliches Gericht und eine interessante, mutige Geschmackskombination mit vielen Kontrasten: Warmer Lachs mit kaltem Eis. Die weiche Textur des Fisches und die cremige Textur vom Eis mit einem knackigen frischen Salat. […]
DUNKLES BROT Der Backmeister bei uns Zuhause ist eigentlich meine bessere Hälfte. Ich liebe seine Brote und Gebäck und bin fasziniert davon, was er sich durch „learning by doing“ angeeignet hat. Es sieht meistens so aus, dass mehrere Sorten von Mehl und Körner hingestellt werden, […]
RAVIOLI 2.0 Pasta ist so lecker! Gefüllt mit einer leckeren Farce – noch besser. Wir lieben Ravioli und die kulinarischen Möglichkeiten und Geschmackskombinationen, die dieses Gericht mit sich bringt. Der Phantasie sind keine Grenzen gesetzt. Unterschiedliche Aromen-, Farb- und Geruchskombinationen sind möglich. Dazu sehen die […]
GESUNDE MISCHUNG Ein Brot ohne Mehl? Das geht! Es besteht aus vielen gesunden Kernen und Nüssen. Ihr könnt Eure persönliche Mischung herstellen – was immer Euch schmeckt. Wichtig ist aber, dass die Kerne und Nüsse unterschiedliche Größen haben. Ein Teil sollte geschrotet oder gemahlen sein, […]
PETERSILIE UND PASTINAKEN Wir leben in einer Zeit, in der alles schnell gehen soll. In der Küche werden selten aufwendige Gerichte zubereitet. Es werden Halbprodukte verwendet. Manchmal – wenn es bei mir schnell gehen soll – greife ich natürlich auch auf Halbprodukte zu. Mit Liebe […]
SELBSTGEMACHTE WURST – EIN GRUß AUS UNGARN Bei uns Zuhause gibt es jeden Sommer die gleiche Diskussion: die Grillwurst! Er: ich will sie! Sie: Bleeeeh! Neeeeeeein, dann vielleicht doch lieber etwas anderes! Bereits seit meiner Kindheit bin ich kein großer Wurstfan. Es gab nur bestimmte […]
Wir verwenden Cookies, um Ihnen das beste Nutzererlebnis bieten zu können. Wenn Sie fortfahren, diese Seite zu verwenden, nehmen wir an, dass Sie damit einverstanden sind.
OK
Ablehnen
Mehr Information
