LECKERE VENUSMUSCHELN Ein herrliches Gericht für alle die, die Venusmuscheln lieben. Dafür braucht ihr aber zwingend frische Muscheln! Diese sind traditionell in Europa in den Monaten mit „r“ frisch zu bekommen. Ich bevorzuge selbstgemachte Nudeln. Wer aber keine Geduld hat – der kann gern welche […]
WIE DER ZIMT-FLUCH GEBROCHEN WURDE Eine Zeit lang konnte ich Zimt nicht ausstehen. Geduldet habe ich ihn nur in einer Gewürzmischung für Wild oder Kaninchen, in der er als ein Teil eines Geschmacks- und Geruchsbukett eher unterging und daher von mir akzeptiert wurde. Zimt als […]
EIN GRUß AN DIE FRANZÖSISCHE KÜCHE Käse, Kartoffeln, Knoblauch, Sahne, Thymian… das klingt wie Musik in meinen Ohren. Die schönsten Lieder entstehen aus einfachsten Akkorden… Ich bin mit Kartoffeln aufgewachsen. Es gab sie so gut wie jeden Tag zum Essen – als Beilage, als Suppeneinlage, […]
Der Käse Burrata kommt aus Italien und ist ein Cousin von Mozzarella – daher die optische Ähnlichkeit! Er kommt ursprünglich aus Apulien in Italien (siehe Foto unten) und gehört zusammen mit seinem Cousin zu der Familie der Käsesorten des Filata-Typs. Hergestellt wird er vorwiegend aus […]
ORIENTALISCH Ich liebe orientalische Küche und Gewürze! Vor Kurzem habe ich einen leckeren Tomatensalat entdeckt. Er ist perfekt als eine gesunde, schnelle Mahlzeit an heißen Sommertagen. Ich serviere dazu gerne eine leckere Burrata und ein frisches Baguette, am besten natürlich selbst gebacken. Schon allein durch den […]
Ich liebe Lebensmitteln und ich liebe diese einzukaufen! Am vergangenen Wochenende war ich bei einem tollen Fleischer einkaufen und konnte nicht aufhören mir seine Waren anzuschauen, ich klebte förmlich an seinem Schutzglas der Warenauslage. Es gab tolles Rind-, Schweine-, und Lammfleisch und selbst hergestellten Katenschinken: […]
SELBSTGEMACHTE WURST – EIN GRUß AUS UNGARN Bei uns Zuhause gibt es jeden Sommer die gleiche Diskussion: die Grillwurst! Er: ich will sie! Sie: Bleeeeh! Neeeeeeein, dann vielleicht doch lieber etwas anderes! Bereits seit meiner Kindheit bin ich kein großer Wurstfan. Es gab nur bestimmte […]
STERNEKÖCHE AUF EINEM HAUFEN – KULINARISCHES ELDORADO Der Weihnachtsmann hat sich zu Weihnachten 2017 viele Gedanken gemacht und brachte mir als Geschenk zwei Tickets für eine Kochveranstaltung in der Rindermarkthalle in Hamburg mit (Video 1, Video 2). Ich konnte es kaum erwarten, denn ich wusste, […]
Mensch! Das sieht lecker und gesund aus! Oder? Es schmeckt auch sehr lecker und ist sehr erfrischend! Wenn ihr Jogurt isst, empfehle ich Euch immer darunter jeweils einen Teelöffel vom Hanf-, Leinen- und Distelöl hinzuzufügen. Dies wurde mir von meiner Ernährungsärztin verschrieben. Es soll sehr […]
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