POTT KIEKER 2018 IN HAMBURG
STERNEKÖCHE AUF EINEM HAUFEN – KULINARISCHES ELDORADO
Der Weihnachtsmann hat sich zu Weihnachten 2017 viele Gedanken gemacht und brachte mir als Geschenk zwei Tickets für eine Kochveranstaltung in der Rindermarkthalle in Hamburg mit (Video 1, Video 2). Ich konnte es kaum erwarten, denn ich wusste, dass ich dann Gerichte von vielen tollen deutschen Sterneköche verkosten darf. Ich freute mich, viele neue Weine probieren zu dürfen und viele Leute zu treffen, die genauso wie ich – die Lebensmittel, das Kochen, das Trinken und Essen lieben. Meine Erwartungen wurden mehr als erfüllt! Wir hatten viel Spaß, haben viele neue tolle Sachen gesehen und erlebt und sind mit neuen kulinarischen Inspirationen und total glücklich nach Hause gefahren. Anbei einige Eindrücke in Bildern:
Thomas Martin | 2 * Guide Michelin | Jacobs Restaurant | Hamburg
Nordseesteinbutt mit Beurre Blanc und Mairübchen
Johannes King | 2 * Guide Michelin | Söl’ring Hof | Sylt
Winterlicher Gemüsesalat mit Topinambur
Lutz Niemann | 1 * Guide Michelin | Orangerie im Maritim | Timmendorfer Strand
Rinderlende mit Gewürzlack, glasierten Perlzwiebeln und Rindermarkschaum
Karlheinz Hauser| 2 * Guide Michelin | Süllberg | Hamburg Blankenese
Sanft poschierte Fjordforelle / Apfel / Gurke / Dill / Buttermilch
Dirk Luther | 2 * Guide Michelin | Restaurant Meierei Dirk Luther | Alter Meierhof
Geschmortes Kalbsbäckchen mit Rotweinjus und Wurzelgemüse
Pierre Nippkow | Ostseelounge | Ostseebad Dierhagen
In Miso gebeizte Meerforelle / Erbsencrema / Kokosmilch / Forellenrogen
Übrige Eindrucke:
